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冷库中的烹饪材料以及食物等在外界因素的影响下，通过物理化学变化时间长了就会产生不正常的气味，时间一久这种异味就会粘附在冷库的外壁。一般来讲，冷库产生异味的原因，有可能是入库前食品就有腐败现象，冷库通风不畅，且温湿度都很大，就会导致霉菌大量繁
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气调冷库是一种用于保鲜食品和农产品的储存设备，采用特殊的气体组合来延长食品的保质期和保持其新鲜度。气调冷库的运行原理可以总结如下： 1.氧气控制：气调冷库基于氧气浓度的控制原理来延缓食品的衰老过程。通常情况下，食品的衰老和腐败是由于细菌和
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核桃是较好的木本油料，也是一种营养价值很高的干货。因其脂肪含量高易酸败，在采收后堆积5~7天，青皮脱落及时晒干，而晒干后的核桃处于休眠状态，呼吸微弱，耗氧非常少。同时，在较高浓度的二氧化碳中贮藏可防止果实的呼吸，进一步减少消耗，也能防止会引
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保鲜库是在把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的保鲜库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。低温库的温度是在-20°C以下，因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的
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鲜花属于娇嫩的农产品，在保存、运输途中对温度、湿度都有严格要求。但是，伴随着鲜花需求的不断增加，应当如何存储鲜花、小型鲜花冷库如何建造、造价多少，带你一文了解清楚。鲜花冷库建造事项不同种类的鲜花对于温度、湿度要求各不相同，而常规鲜花的存储
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食品冷库主要储存：肉类食品、茶叶、食用菌、奶制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等。食品冷库的保温食品冷库保温板有彩钢、玻璃钢、不锈钢、压花铝等面板，聚氨酯作保温材料，采用先进工艺制成复合保温板，其重量轻、保温效果好、耐腐蚀、抗老化
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