安装后冷藏完成去除异味？

冷库安装工作完成后我们如何除异味？

新的冰柜安装后，使用一段时间后会发生异味，通常是由于储存强烈的异味或变质食品挥发所致。根据所存放物品的物化性质，选择确定冷库库内温度。不同物质所需的制冷量不同， 冷库配置也不一样。冷库安装根据自己建筑物的特点和本地的水源情况，选择制冷机的制冷方式，一般有风冷和水冷（制冷机是分冷式的用户只需选择安放的位置即可，制冷机是水冷式的用户还需配置水池或深水井、循环水管道及水泵、冷却塔的安放位置）。注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。 这种气味会影响其他食物的风味，被称为“串味”，从而降低食物的质量和味道。 因此，如果在冷库中发现有强烈气味，应及时采取措施消除。

利用臭氧去除异味和消毒不仅适用于空冷库，对于装满食品的冷库也非常适用。臭氧处理的效率取决于其浓度，浓度越大，氧化反应越快。由于臭氧是一种强氧化剂，长期吸收高浓度的臭氧对人体有害。因此，臭氧治疗后，操作者zui好不要留，待治疗2小时后再返回。

冷库进行安装投产前，因库内气体通过疏通不畅，在管道系统安装问题时有发生一定的电气焊气味、油漆的气味、现场发泡聚氨酯保温层的化工气味及管道可以反复氨试漏的氨气味等混合气味，因此我们有些厂是在空冷库里根据企业库房管理面积影响大小直接放置存在一些酒精灯(化验室用具)，用食用醋酸(或食用乳酸)放入器皿里让酒精灯加热过程中挥发，也可达到有效去除异味和消毒的效果。有鱼腥味的旧冷库(原来存放鱼产品发展所致)，要改成中国其他公司专用库，也可用上述研究方法能够去除异味。