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如何降低冷库食品干耗?通常减少干耗从两方面着手:一,要从设计上改进,即降低冷藏温度,缩短商品冷却或冻结时间,合理增加蒸发排管面积,改进冷却设备的形式,合理布置蒸发排管的位置,提高隔热层的效能,减少蒸发温度与库温之间的温差等办法;二,从操作管
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防止冷冻库异味产生的方法,首先放入冷冻库的食品,一定要经过检验,没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,一定要经过技术处理,排除异味后方可使用。平常要加强冷冻设
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冷库初次使用或长时间停机再用时,库房内严禁堆放货物,须将库房缓慢降至所需温度,对于低温库需在24小时内分阶段降温,避免库内外温差骤然变化,造成库体破坏。开启时,需在0℃保持一段时间,然后慢慢降温,每天将温度控制在-8℃~-10℃为宜。冷库日
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如果对于储存同一种食品,冷冻保鲜库相比普通保鲜冷库的保鲜时间要长,但冷冻保鲜库会对食品的组织结构造成一定程度的破坏,因此不适用于果蔬类的保鲜,但可作为低温肉类海鲜的保鲜贮存。冷冻保鲜冷库,冷冻低温库安装的库温一般为-22℃~-25℃,它
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速冻冷库概念速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物
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低温冷冻库,又名低温冷库,是在我公司承接各类冷冻库基础上,依托我公司在低温、超低温制冷设备的开发、设计经验,可为客户提供-30℃~-105℃超低温冷库的设计、安装、维护及制冷机组的生产制造。低温冷冻库特点:不定期的逐步的将食品放入冷库,经